可追溯系统(TraceabilitySystem)是在产品供应的整个过程中对产品的各种相关信息进行记录和存储的质量保证系统,其目的是在出现产品质量问题时,能够快速、有效地查询出问题的原料或加工环节,必要时进行产品召回,实施有针对性的惩罚措施,由此来提高产品质量水平。
在农产品追溯系统中,对产品及其属性以及参与方的信息进行有效标识是基础,对相关信息的获取、传输以及管理是成功开展溯源的关键。实施农产品的溯源,要求系统具有“可靠、快速、精确、一致”的特点,有效地建立起农产品安全的“预警机制”。
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